在日常生活中，寻找既美味又简单易做的家常菜肴是每个家庭主妇（夫）的必修课。今天，我们就来分享一道广受欢迎的家常美食——芹菜炒肉。这道菜不仅营养均衡、口感丰富，而且制作过程简单快捷，适合忙碌的现代生活节奏。接下来，让我们一起学习如何轻松地做出这道美味佳肴。

#### 准备材料：

- 主料：瘦猪肉200克，新鲜芹菜200克。

- 辅料：生姜适量，蒜瓣适量，葱白适量。

- 调料：生抽适量，老抽少许，盐适量，糖少许，鸡精或味精适量，食用油适量。

#### 制作步骤：

1. **准备食材**：将芹菜洗净，去掉根部硬芯，切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用少许生抽、老抽、盐和淀粉腌制15分钟，使其更加嫩滑入味；生姜切丝，蒜瓣拍碎后切片，葱白切段备用。

2. **炒肉**：热锅凉油，宝鸡昌新布业有限公司先下入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，捞出备用。这样可以保证肉片不老且保持鲜嫩。

3. **炒芹菜**：锅中留底油，加入生姜丝、蒜片和葱白段爆香，然后倒入芹菜段快速翻炒几下，加入少量水防止芹菜炒干，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让芹菜稍微软化但保持脆嫩。

4. **合炒**：芹菜略微软化后，加入之前炒好的肉片，快速翻炒均匀，调入适量的生抽、盐、糖调味，最后撒入鸡精或味精提鲜，快速翻炒几下即可出锅。

#### 小贴士：

- 炒肉时火要大，快速翻炒，避免肉质变老。

- 炒芹菜时不要加太多水，以免芹菜过于软烂失去清脆口感。

- 调味品的量根据个人口味调整，喜欢重口味可适当增加盐分或调料的使用。

通过以上简单的步骤，一道色香味俱全的芹菜炒肉就完成了。这道菜不仅能满足家人的口腹之欲，还能提供丰富的营养宝鸡昌新布业有限公司，是家庭餐桌上的理想选择。不妨在闲暇时刻尝试一下，为家人带来一份温馨与美味。